Pan con Tomate y Jamón Ibérico do Guijuelo
Guijuelo Jamón Ibérico with Traditional Tomato Bread

Tortilla de Patata con Trufa
Spanish Tortilla with Truffles

Crema de Bloetus con Caviar de Jamon
Creamy Bloetus Mushroom Soup with Jamón Ibérico “Caviar”

Langostinos con Piñones Ibéricos
Prawns with Pine Nuts

Emparedado de Queso Castellano con Membrillo
Castellano Cheese and Quince Preserve Sandwiches

Javier Sanz Villa Narcisa Rueda Verdejo 2005
Bodegas Ramón Ramos Monte Toro Malvasía 2005
Torres de Anguix Ribera del Duero Crianza Tempranillo 2001

Gazpacho Castellano con Ibérico y Germinados de Nabo
Castillian Gazpacho with Jamón Ibérico and Turnip Sprouts

Grupo Matarromera Valdelosfrailes Rosado 2005

Crema de Pan de Valladolid en Movimiento
Traditional Valladolid Bread Soup “In Movement”

Alta Pavina Citius Pinot Noir 2000

Bacalao con Setas de Soria y Morcilla de Burgos
Salt Cod with Mushrooms and Burgos Blood Sausage

Agribergidum Encomienda Templaria Crianza Mencía 2002

Cochinillo de Segovia con Calabaza y Espinaca
Segovian Suckling Pig with Pumpkin and Spinach

Abadia Retuerta C uvée Palomar 2001

Helado de Queso del Valle del Tietar con Caramelo de Piñones
de Pedrajas
Queso de Valle del Tietar Ice Cream with Pedraias Pine Nut Caramel

Bodegas de Crianza de Castilla la Vieja Bornos Sauvignon Blanc Dulce 2005